銀耳的性味甘、淡、平，歸肺、胃經(jīng)。其主要功效是滋陰潤燥、清熱潤肺、涼血止血、美容養(yǎng)顏等。常用于治療咳嗽、喉嚨干燥、口渴、消化不良、貧血、面部暗瘡等癥狀。同時(shí)銀耳也是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，有益于人體健康。