黃米和糯米是兩種不同類型的米粒。

　　1. 外觀：黃米是指普通大米，外觀呈黃色，米粒較細長。糯米則是指糯性大米，外觀呈白色，米粒較短。

　　2. 糯性：黃米是非糯性大米，不含黏性蛋白質，煮熟后不會粘在一起。糯米則是具有較高的黏性，煮熟后米粒會粘在一起。

　　3. 營養價值：黃米和糯米的營養成分略有差異。黃米含有較多的膳食纖維、維生素B1和維生素B2，適合需要補充這些營養素的人群。糯米則含有豐富的淀粉和蛋白質，但相對較低的維生素B和膳食纖維。

　　4. 烹飪用途：由于糯米有較高的黏性，因此常用于制作甜點、糕點等需要糯性的食品，如糯米團、糯米糍等。黃米則常用于煮飯或做米飯類菜品。

　　黃米和糯米在外觀、糯性、營養價值和烹飪用途上存在明顯的差異。