搟面條好吃的竅門主要在于和面、揉面和醒面等步驟。以下是一些具體的建議：

　　1. 選擇高筋面粉：高筋面粉的蛋白質含量高，有利于增加面條的筋道口感。

　　2. 加鹽和雞蛋：在和面時，可以加入適量的鹽和雞蛋。鹽有助于增加面條的韌性，而雞蛋則能使面條更加滑嫩有彈性。

　　3. 控制水的用量：和面時，一定要用涼水，且少量多次地加入水，同時快速攪拌，將面粉攪拌成絮狀。

　　4. 揉面和醒面：揉面時，盡量使面團硬一些，因為硬面團做出的面條口感更筋道。揉好的面團需要蓋上蓋子醒面一段時間，讓面團松弛一下，這樣更容易揉面。醒好的面團再次揉至光滑，然后繼續醒面一段時間。

　　5. 搟面技巧：在搟面時，可以在面片上撒一些干面粉，然后把面片卷在搟面杖上，前后推拉著搟，這樣可以使面片越來越薄，口感更加筋道。

　　搟面條的口味和口感還可以通過添加不同的食材來調整，比如南瓜泥、胡蘿卜汁、菠菜汁等，這樣既能增加面條的營養價值，又能豐富其口感和色彩。

　　搟面條的關鍵在于掌握好和面、揉面和醒面的技巧，同時注意食材的選擇和搭配，這樣才能做出既筋道又美味的搟面條。