腸胃炎患者可以選擇一些易于消化的蔬菜和米飯來調理。

　　以下是一些適合腸胃炎患者食用的蔬菜飯：

　　1. 胡蘿卜：胡蘿卜可以切成小塊或者磨成泥，煮熟后添加到米飯中。它是一種容易消化的蔬菜，富含纖維素和維生素。

　　2. 南瓜：南瓜可以切成小塊，和米飯一起煮熟。南瓜富含纖維和維生素，并且易于消化。

　　3. 青菜：選擇一些嫩的青菜如菠菜、小白菜等，可以稍微煮熟后搭配米飯食用。這些青菜含有豐富的維生素和礦物質。

　　4. 西紅柿：西紅柿可以切碎或者煮熟后加入米飯中。西紅柿富含維生素C和纖維素，有助于胃腸道的健康。

　　5. 黃瓜：黃瓜可切成小片或者泥，添加到米飯中。黃瓜含水量高，可以幫助消化，并且富含維生素和礦物質。

　　腸胃炎患者在選擇蔬菜時要避免過于刺激的食材，如辣椒、洋蔥等容易引起胃腸道刺激的食物。飯菜的烹調要盡量簡單，不宜過油膩和油炸。咨詢醫生或營養師的建議，根據個人情況選擇適合自己的食材。