涼拌豬耳朵和黃瓜是一道傳統(tǒng)的中式?jīng)霾恕Ｒ韵率且环莺唵蔚陌璺ǎ?p>　　材料：

　　- 豬耳朵：2只

　　- 黃瓜：1根

　　- 大蒜：2瓣

　　- 生姜：一小塊

　　- 青蔥：適量

　　- 香菜：適量

　　- 白芝麻：適量

　　- 醬油：適量

　　- 米醋：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將豬耳朵清洗干凈，加入一鍋熱水中煮沸，煮約10分鐘以去除異味。撈出后晾涼，切成薄片備用。

　　2. 將黃瓜洗凈，去皮切成細絲。

　　3. 大蒜和生姜切成末，青蔥和香菜切碎備用。

　　4. 取一個小碗，將醬油、米醋、鹽和食用油混合均勻，成為拌料。

　　5. 在一個大碗中，將豬耳朵、黃瓜絲、蒜末、姜末、青蔥和香菜放入。倒入拌料，輕輕拌勻。

　　6. 撒上白芝麻點綴即可。

　　這樣涼拌出來的豬耳朵和黃瓜清爽可口，口感豐富，適合作為一道涼菜搭配飯菜食用。