要保持魚片的新鮮和保存時(shí)間長(zhǎng)久，可以考慮以下幾點(diǎn)：

　　1. 清洗魚片：在保存之前，先將魚片用清水沖洗干凈，去除表面的污垢和細(xì)菌。

　　2. 去除水分：用紙巾或廚房紙將魚片表面的水分吸干，保持魚片的干燥狀態(tài)。

　　3. 分成小包：將魚片分成適量的小包，每個(gè)包裝一餐的量，這樣在使用時(shí)可以只解凍需要的部分，避免反復(fù)解凍。

　　4. 冷凍保存：將魚片放入密封袋或冷凍盒中，確保完全密封。將其放入冷凍室或冷凍箱中冷凍保存。

　　5. 溫度控制：保持冷凍室的溫度在-18攝氏度以下，確保魚片保存在低溫環(huán)境中。

　　6. 避免再次冷凍：盡量避免解凍后再次冷凍，因?yàn)槔鋬龊徒鈨鲞^程中可能導(dǎo)致魚片質(zhì)量下降。

　　7. 盡早食用：冷凍保存的魚片可以在-18攝氏度下保存大約3-4個(gè)月。為了確保口感和品質(zhì)，建議盡早食用。

　　以上方法僅適用于生魚片或未經(jīng)烹飪的魚片。如果魚片已經(jīng)煮熟或炸熟，建議盡快食用，不適合長(zhǎng)期冷凍保存。