做新鮮蠶豆湯的步驟如下：

　　材料：

　　- 新鮮蠶豆 250 克

　　- 大蔥 1 根

　　- 姜塊 3 片

　　- 雞湯或清湯 500 毫升

　　- 鹽和胡椒粉適量

　　步驟：

　　1. 將蠶豆從蠶豆莢中取出，洗凈備用。

　　2. 大蔥切成段，姜切片備用。

　　3. 鍋中加入雞湯或清湯，大火煮沸。

　　4. 加入蠶豆、大蔥段和姜片，繼續(xù)用大火煮沸。

　　5. 煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮10分鐘，直到蠶豆變軟。

　　6. 用勺子將大蔥段和姜片撈出，丟棄。

　　7. 使用攪拌器將蠶豆和湯一起攪拌成濃稠的湯狀。

　　8. 將攪拌好的湯倒回鍋中，再用中火加熱3-5分鐘。

　　9. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　10. 煮沸后關(guān)火，即可享用。

　　提示：你也可以在步驟7之前，將部分蠶豆留出來作為裝飾品，放在最后上面。你還可以加入其他喜愛的蔬菜、肉類或調(diào)料來豐富湯的味道。