如果你想通過食補的方式讓白發變黑發，可以考慮以下食物和營養素：

　　1. 高質量蛋白質：食用富含蛋白質的食物，如魚、禽肉、豆類和堅果。蛋白質是頭發的主要組成成分，可以促進頭發的生長和健康。

　　2. 維生素B：膳食中的維生素B群可以改善黑色素的生成，促進黑發生長。食用富含維生素B的食物，如全麥面包、糙米、肉類和蛋類。

　　3. 維生素C：維生素C可以增強頭發的彈性和防止氧化損傷。攝入豐富的維生素C的食物，例如橙子、檸檬、草莓和菠菜。

　　4. 鐵：缺鐵是導致頭發變脆和脫落的原因之一。食用富含鐵的食物，如瘦肉、雞肝、蛋黃、魚和綠葉蔬菜。

　　5. 硒：硒是一種抗氧化劑，可以幫助保護頭發免受氧化損傷。食用含硒的食物，如巴西堅果、大蒜、大豆和魚。

　　還要注意飲食的平衡和多樣性，保持足夠的水分攝入，并避免食用過多的鹽、咖啡因和糖等刺激物。請食補需要持續一段時間才能看到效果，并且個體差異可能存在，所以結果可能會有所不同。如果有任何健康問題，請咨詢專業醫生或營養師的建議。