要煮出銀耳的膠原蛋白，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備銀耳：將干銀耳用溫水浸泡30分鐘至1小時，直到完全軟化。隨后用手輕輕擠壓出多余的水分。

　　2. 煮沸水：將適量的水倒入煮鍋中，然后將火調至中高火力，將水煮沸。

　　3. 煮銀耳：將銀耳放入煮沸的水中，再次煮沸。然后轉小火燜煮10分鐘左右，直到銀耳完全變軟。

　　4. 過濾水分：將煮好的銀耳撈出，放入過濾器中，輕輕擠壓，將多余的水分濾掉。

　　5. 準備湯料：根據個人口味，可以加入適量的糖水、牛奶、椰奶等其他湯料，攪拌均勻。

　　6. 完成：將煮好的銀耳放入湯料中，攪拌均勻。銀耳的膠原蛋白就會溶解在湯料中，形成美味的湯品。

　　注意事項：

　　- 銀耳不需要煮得過久，否則會導致營養流失。

　　- 可以根據個人口味添加其他食材、調味料來提升口感。

　　- 煮銀耳時要注意火力和時間的控制，以免過度煮糊。

　　- 煮好的銀耳可以冷藏后食用，也可以加熱食用，根據個人喜好來選擇。