肥牛燉白菜是一道經典的川菜，下面是一種制作好吃的肥牛燉白菜的方法：

　　材料：

　　- 肥牛：250克

　　- 白菜：適量

　　- 姜塊：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 香菜：適量

　　步驟：

　　1. 肥牛切成薄片，姜塊切成片狀，蒜瓣切成末備用。

　　2. 白菜洗凈，切成小塊。

　　3. 熱鍋加入適量的油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。

　　4. 將肥牛片放入煸炒至變色。

　　5. 加入適量的料酒煮一會兒，去腥。

　　6. 倒入適量的開水，加入適量的生抽和鹽，煮沸后轉小火慢慢燉煮。

　　7. 燉煮15分鐘后，加入白菜，再繼續燉煮10分鐘。

　　8. 調入適量的雞精提鮮，燉煮5分鐘。

　　9. 出鍋前撒上適量的香菜葉。

　　這樣就可以制作好吃的肥牛燉白菜了，可以搭配米飯一起享用。