
海帶紅蘿卜花生排骨湯的做法如下:
材料:
- 排骨:500克
- 海帶:適量
- 紅蘿卜:1個
- 花生:適量
- 姜片:適量
- 蔥段:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將排骨切成小塊,用開水焯水去血水,撈出后用清水沖洗干凈備用。
2. 海帶用清水浸泡一段時間,然后用刀切成寬度適中的條狀。
3. 紅蘿卜去皮,切成小塊。
4. 花生用清水浸泡30分鐘至1小時,然后用開水焯水,去掉表面的皮。
5. 熱鍋中倒入適量食用油,將排骨放入鍋中煸炒至表面上色。
6. 加入姜片和蔥段繼續煸炒片刻。
7. 倒入適量清水,大火煮沸后轉小火燉煮1小時,期間不斷去掉浮沫。
8. 將海帶和紅蘿卜放入鍋中,繼續燉煮20分鐘,使其變軟。
9. 最后加入花生和適量鹽,燉煮5分鐘即可。
溫馨提示:排骨可以先用熱水焯一下,這樣可以去除血水和腥味,使湯更清爽。根據個人口味,還可以加入適量的調味料,如雞精或醬油等。

實際上,白蘿卜與紅蘿卜各有千秋,難以一概而論哪個營養更好。日常飲食中,不妨多樣化選擇,將白蘿卜的清脆與紅蘿卜的甘甜巧妙搭配,既能享受美味,又能全面補充營養。