新鮮羊肉可以炒成多種美味菜肴，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 新鮮羊肉，切成塊或片

　　- 蔬菜（例如洋蔥、胡蘿卜、青椒等），切成塊狀或片狀

　　- 調味料（例如生姜、大蒜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒等）

　　步驟：

　　1. 將羊肉塊用生姜搓擦，然后用清水沖洗干凈，瀝干備用。

　　2. 加熱鍋，加入適量的油，待油熱后放入羊肉塊，煸炒至金黃色。

　　3. 加入切好的洋蔥、胡蘿卜、青椒等蔬菜，繼續煸炒數分鐘，使蔬菜變軟。

　　4. 加入切好的生姜、大蒜，翻炒至香味散發出來。

　　5. 加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒等調味料，根據個人口味調整。

　　6. 繼續翻炒幾分鐘，讓羊肉和蔬菜均勻入味。

　　7. 炒至羊肉熟透、蔬菜烹熟即可關火。

　　這是一種簡單的炒菜方法，你可以根據個人口味和偏好添加或調整材料和調味料。