嚼不爛的菜是粗纖維，但并不全是

　　1、很多人認為的粗纖維就是芹菜，白菜里面的菜筋，就是嚼不爛的那種，也就是口感粗糙堅韌的就是粗纖維。其實，很多粗纖維并不是嚼不爛，比如茄子里面就有豐富的粗纖維，還有口感綿軟細膩的莧菜，豆類，里面都有豐富的粗纖維。

　　2、粗纖維就是植物組織中的纖維素和木質素、果膠和半纖維素。嚼不爛的菜筋屬于不溶性纖維，不溶性膳食纖維不能在小腸中被人體吸收，會帶走少量膽固醇、脂肪和重金屬離子進入大腸，隨著腸胃蠕動推送這些物質排出。

　　日常食用膳食纖維和纖維素的同時，可以搭配益生元類，幫助促進有益菌的繁殖和生長，有利于腸道內益生菌的定植和繁殖。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，為腸道內益生菌提供營養，促進其生長繁殖。良好的菌群環境讓我們消化暢通人輕松，腸胃更添活力。