芹菜嚼不爛的是膳食纖維，但是不是芹菜所有的膳食纖維

　　1、大家的觀點芹菜的根莖里面有肉眼可見的筋，嚼不爛的這些都是膳食纖維。其實口感粗糙耐嚼的筋，是植物組織中的維管束結(jié)構(gòu)。不是說嚼不爛的部分越多就膳食纖維越多，其實芹菜葉子里面的粗纖維膳食纖維比根莖的更多。

　　2、食物中不能被人體消化吸收的殘渣就是膳食纖維，像薯類，土豆，紅薯，豌豆這些沒有筋的植物。膳食纖維含量也很豐富，白菜，芹菜這些有嚼不爛的筋的蔬菜膳食纖維含量并不能高過茄子，南瓜等，膳食纖維含高的食物可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動，幫助消化。

　　日常食用膳食纖維和纖維素的同時，可以搭配益生元類，幫助促進(jìn)有益菌的繁殖和生長，有利于腸道內(nèi)益生菌的定植和繁殖。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，為腸道內(nèi)益生菌提供營養(yǎng)，促進(jìn)其生長繁殖。良好的菌群環(huán)境讓我們消化暢通人輕松，腸胃更添活力。