腸胃炎患者可以選擇消化較易的瘦肉，如雞胸肉、魚肉和瘦豬肉。這些肉類含有較少的脂肪和膽固醇，易于消化，對腸胃負擔較小。避免食用油炸、脂肪較高的肉類，如豬肉排骨、鴨肉等。

　　腸胃炎患者還應注意以下幾點：

　　1. 調理方式：選擇清蒸、煮、燉等簡單烹調方式，避免油炸、煎炒等油膩食物。

　　2. 食用量：適量食用，避免過多或過少，保持飲食的均衡。

　　3. 煮熟程度：肉類應煮熟，不要食用未煮熟的或生肉。

　　4. 配菜選擇：可以選擇消化較易的蔬菜作為配菜，如胡蘿卜、南瓜等，避免辛辣、油膩的調料和蔬菜。

　　5. 食物溫度：避免食用過燙或過冷的食物，以免刺激腸胃。

　　以上建議僅供參考，如果有特殊情況或者疑問，建議咨詢醫生或營養師的意見。