健脾養胃的粥食材配料包括：

　　1. 粳米：粳米富含淀粉，有助于補氣養血、健脾和胃。

　　2. 紅棗：紅棗有養血、補中益氣的作用。

　　3. 薏米：薏米具有利尿、健脾養胃的功效，可清熱化濕，適宜于體內有濕熱的人食用。

　　4. 山藥：山藥含有豐富的黏液蛋白酶和多種氨基酸，有健脾養胃的作用。

　　5. 蓮子：蓮子有補中益氣、健脾養胃的功效。

　　6. 芡實：芡實有益氣健脾、養胃寧神的作用。

　　還可以根據個人口味和需求，加入適量的其他食材，如花生、南瓜、紅豆、百合等。