脫皮綠豆的方法有兩種常見(jiàn)的做法：

　　1. 泡水法：將綠豆放入容器中，加入適量清水浸泡8-12小時(shí)，待綠豆充分吸水膨脹后，用手輕輕揉搓，綠豆的外皮會(huì)逐漸脫落。然后用清水沖洗，將水中浮起的綠豆皮倒掉，重復(fù)這個(gè)過(guò)程直到綠豆完全去皮為止。

　　2. 煮沸法：將綠豆放入鍋中，加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘。煮熟的綠豆會(huì)自動(dòng)脫落皮，并浮在水面上。此時(shí)倒掉水中的皮殼，然后用清水漂洗綠豆即可。

　　不論用哪種方法，使用清水沖洗綠豆，確保綠豆完全去除殘留的皮殼。