急性腸胃炎患者可以吃土豆，但需要注意適量。

　　急性腸胃炎是各種原因引起的胃腸黏膜的急性炎癥，通常因進食不潔、生冷或刺激性等食物而誘發，其癥狀主要表現為惡心嘔吐、腹瀉腹痛等，還可有發熱、脫水、電解質紊亂等情況。在飲食方面，急性腸胃炎患者需要避免進食辛辣刺激的、生冷堅硬的、過于油膩不好消化的食物，如火鍋、肥肉等。

　　土豆是常見的蔬菜，含有人體所必需的礦物質，如磷、鈣、鐵等，能夠補充身體所需要的營養，提高機體的抵抗力，而且比較好消化吸收，也不屬于辛辣刺激的食物。急性腸胃炎患者一般是可以吃土豆的。但土豆中含有較多淀粉，在胃腸道內無法被完全吸收和消化，容易導致胃腸負擔加重，從而使急性胃腸炎癥狀加重。患者吃土豆時要注意適量，并且建議以清淡的烹飪方式為主，以免導致消化不良，影響疾病的恢復。

　　以上信息僅供參考，如有需要，建議咨詢醫生。