關(guān)于鵪鶉蛋和雞蛋哪個膽固醇高的問題，有兩種不同的觀點。

　　有觀點認為，在相同克數(shù)的情況下，雞蛋比鵪鶉蛋的膽固醇略高。盡管雞蛋的蛋黃中含有較多的膽固醇，但其還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以乳化蛋黃中的膽固醇和脂肪，使其變得更細，從而能夠透過血管壁供組織利用。適量食用蛋黃一般不會增加血液中膽固醇的濃度。

　　也有另一種觀點認為鵪鶉蛋的膽固醇含量高于雞蛋。鵪鶉蛋的膽固醇含量大約為880mg/100g，而雞蛋的膽固醇含量約為350mg/100g。鵪鶉蛋的蛋黃卵磷脂含量為10%-14%，比雞蛋高約30%，而卵磷脂具有一定的降血脂作用。

　　雖然上述兩種觀點在膽固醇含量上存在差異，但無論是鵪鶉蛋還是雞蛋，過量食用都可能增加高膽固醇血癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。在食用時都應(yīng)注意適量，并選擇健康的烹飪方式，如蒸或煮，避免油炸或爆炒等。

　　鵪鶉蛋和雞蛋在營養(yǎng)價值上差距不大，可適量食用以補充營養(yǎng)。但為了保持飲食的多樣性和營養(yǎng)的全面均衡，建議平時也增加新鮮蔬菜和水果的攝入。

　　以上信息僅供參考，如有需要，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師。