家常紅燒豬蹄是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，下面是一種做法，供參考：

　　材料：

　　- 豬蹄 2只

　　- 生姜 2片

　　- 大蔥 1根

　　- 料酒 適量

　　- 老抽 適量

　　- 生抽 適量

　　- 冰糖 適量

　　- 鹽 適量

　　- 清水 適量

　　步驟：

　　1. 將豬蹄洗凈，切成塊狀。用開水焯水，煮沸后撈出，沖洗干凈。

　　2. 鍋中加入適量的清水，放入豬蹄塊，加入生姜片和大蔥段，煮沸后撇去浮沫。

　　3. 加入適量的料酒，繼續(xù)煮沸緊接著用冷水沖洗豬蹄，去掉血水和雜質(zhì)。撈出豬蹄備用。

　　4. 取一個炒鍋，加入適量的清水，放入豬蹄塊，大火煮沸后改用小火燉煮30分鐘，這樣豬蹄更加細(xì)嫩。

　　5. 另起一個鍋，加入適量的清水，加入適量的料酒和生姜片，煮沸后放入焯水后的豬蹄塊，再煮沸撈出控水備用。

　　6. 取一個炒鍋，加入適量的油，加熱后加入適量的冰糖，糖溶化后加入煮好的豬蹄塊，煮至均勻上色。

　　7. 加入適量的老抽和生抽，翻炒均勻，使豬蹄均勻上色。

　　8. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮1個小時，直到豬蹄變得軟嫩入味。

　　9. 最后根據(jù)個人口味加入適量的鹽，調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　- 可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的使用量。

　　- 在燉煮豬蹄的過程中，可以根據(jù)需要添加一些調(diào)味品，例如八角、香葉等，增加風(fēng)味。

　　- 燉煮時間可以根據(jù)豬蹄塊的大小和個人喜好進(jìn)行調(diào)整，以保證豬蹄的口感酥爛入味。