新鮮的羊肉可以燒湯，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 新鮮羊肉塊

　　- 洋蔥、胡蘿卜、土豆等蔬菜（可根據個人喜好選擇）

　　- 姜片

　　- 大蔥

　　- 料酒

　　- 鹽和胡椒粉

　　- 清水

　　步驟：

　　1. 將新鮮的羊肉洗凈，切成塊狀。燒一鍋開水，將羊肉放入鍋中焯水，去除血水和腥味。焯水時加入料酒去腥。

　　2. 焯水后，將焯過水的羊肉撈出備用。

　　3. 準備洋蔥、胡蘿卜、土豆等蔬菜，洗凈切塊備用。

　　4. 燒一鍋清水，待水燒開后，將焯過水的羊肉塊放入鍋中，加入姜片和大蔥一同煮沸。

　　5. 煮沸后將鍋內的浮沫撇掉，然后改為小火煮燉。燉煮的時間根據羊肉的鮮嫩程度而定，一般需要燉煮1-2個小時。

　　6. 羊肉燉煮大約40分鐘后，加入洋蔥、胡蘿卜、土豆等蔬菜塊繼續燉煮。蔬菜的加入可以增加湯的營養和口感。

　　7. 根據個人喜好，可以根據口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。

　　8. 繼續小火燉煮，直到羊肉和蔬菜都燉爛入味為止。

　　9. 根據個人口味可以加入一些調味料，如雞精或其他喜愛的調料。

　　10. 將燒好的羊肉湯盛出，即可享用。

　　這種做法簡單易行，能夠保留羊肉的鮮嫩和湯汁的清香。根據個人口味，還可以添加自己喜歡的調料和配料。