糯米粉和淀粉是兩種不同的食材，有以下區(qū)別：

　　1. 原料：糯米粉是由糯米磨成的粉末，而淀粉可以由多種原料制成，如玉米、馬鈴薯、土豆等。

　　2. 可溶性：糯米粉在水中容易溶解，形成粘稠的糯性液體，而淀粉在水中也能溶解，但不會形成糯性液體。

　　3. 烹飪用途：糯米粉常用于制作糕點、粽子等食品，因為其具有黏性和彈性；而淀粉常用于勾芡、腌制等烹飪過程中，用來增加食物的濃稠度。

　　4. 營養(yǎng)成分：糯米粉中含有較多的蛋白質(zhì)和維生素B，而淀粉則主要是碳水化合物。

　　糯米粉和淀粉在原料、可溶性、烹飪用途和營養(yǎng)成分上有較大的區(qū)別。