收拾基圍蝦分為以下幾個步驟：

　　1. 準備工作：準備好所需的材料，如水槽、網子、漏網、清潔劑、壇子等。

　　2. 溫水浸泡：將基圍蝦放入溫水中浸泡，讓其活動力降低，便于處理。

　　3. 清洗：用清潔劑或淡鹽水清洗基圍蝦的外殼，去除外表的污垢和泥沙。可以使用刷子輕輕擦洗，但不要用力過大，以免損傷蝦殼。

　　4. 去除腿部：將蝦腿剪斷或拔除，以免刺傷食用者。

　　5. 去除蝦線：用小刀或剪刀沿著背部的中線劃開，取出黑色蝦線。蝦線是基圍蝦排泄物的管道，去除后可降低蝦肉的腥味。

　　6. 水洗：用清水***沖洗基圍蝦，將清洗后的基圍蝦放入干凈的壇子或容器中備用。

　　7. 進一步處理（可選）：根據個人喜好，可以選擇將基圍蝦去頭去尾，切段或切片等進一步處理。

　　注意事項：

　　- 處理基圍蝦時要注意衛生，避免交叉污染。

　　- 基圍蝦的咬合力較強，處理時要小心避免被夾傷。

　　- 在清洗過程中，如發現基圍蝦體內有病變或異常現象，建議不要食用該只蝦。

　　- 清洗后的基圍蝦可以用于烹飪，也可以冷凍保存。