要處理鯰魚并使其干凈，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備工具和材料：魚刀、魚板、魚鉗、清水、鹽等。

　　2. 清洗魚體：將鯰魚放入清水中，用手或海綿輕輕擦洗魚體，以去除表面的泥沙和雜質。

　　3. 去掉鱗片：使用魚鉗或刀的背部在魚體的逆鱗方向刮去鱗片。開始從尾部向頭部進行，確保每個部位的鱗片都被去除。

　　4. 剖開腹部：將魚放在魚板上，用魚刀從魚腹部切開，由尾巴一直切到頭部。注意要避開內臟，僅將腹部切開。

　　5. 清除內臟：用手或魚鉗從剖開的腹部取出內臟，包括膽囊、腸子和魚鰓等。清除過程中要注意不要弄破膽囊，以免魚體污染。

　　6. 清洗魚腹：用清水沖洗剖開的腹部，***清除內臟殘留物。可以用手指輕輕擦拭腹部，以確保清潔。

　　7. 去除魚鱗和油脂：使用刀的背部或魚板上的魚鱗器輕輕去除腹部的魚鱗和油脂，確保魚肉更加干凈。

　　8. 洗凈魚體：最后用清水將整個魚體沖洗干凈，確保表面沒有殘留的泥沙和雜質。

　　9. 將魚剁成適當大小的塊狀或按照自己需要的形狀處理即可使用。

　　注意：在整個處理過程中，一定要保持衛生，避免魚體受到污染。