里脊牛肉是一道簡單又美味的家常菜，適合兒童食用。下面是一種制作里脊牛肉的簡易做法：

　　材料：

　　- 里脊牛肉250克

　　- 料酒2勺

　　- 醬油1勺

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 生姜適量

　　- 蒜適量

　　- 淀粉適量

　　- 雞蛋1個

　　- 面包糠適量

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1. 將里脊牛肉切成約1厘米厚的片狀。用刀背輕輕拍打牛肉，使其變得更嫩。

　　2. 在一個碗里，加入料酒、醬油、鹽、白胡椒粉、蒜蓉和姜蓉，攪拌均勻。將牛肉片放入碗中，腌制15-20分鐘。

　　3. 取另一個碗，打入一個雞蛋，加入適量淀粉，攪拌均勻，制成蛋液糊。

　　4. 將腌制好的牛肉片逐一蘸入蛋液糊中，然后裹上面包糠。

　　5. 熱鍋加入適量植物油，待油熱后，將裹好面包糠的牛肉片放入鍋中煎至金黃色。

　　6. 將煎好的里脊牛肉牛肉撈出，瀝干多余的油分。切成小塊或者條狀，即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 可以根據個人口味在腌制液中加入適量的糖或孜然粉來增加風味。

　　- 烹飪過程中要注意火候，煎至牛肉金黃色即可，避免過熟。

　　- 準備一個吸油紙，用于瀝干多余的油分，這樣可以減少油脂的攝入。

　　希望以上的做法對您有所幫助，祝您和兒童們享受美味的里脊牛肉！