豬耳朵的制作方法有很多種，以下是一種比較受歡迎的做法：

　　材料：

　　- 豬耳朵：2只

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 醬油：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 辣椒油：適量

　　- 蒜末：適量

　　- 香菜：適量

　　步驟：

　　1. 將豬耳朵放入開水中煮沸，加入適量的料酒和姜片，煮約10分鐘，去除血水和雜質。

　　2. 取出煮熟的豬耳朵，用清水洗凈，然后放入冷水中浸泡20分鐘，使其更加爽脆。

　　3. 將豬耳朵切成薄片或者細絲，放入碗中。

　　4. 加入適量的醬油，白胡椒粉，蠔油，辣椒油和蒜末，攪拌均勻，腌制約30分鐘。

　　5. 取出腌制好的豬耳朵，擺盤裝飾并撒上香菜即可。

　　根據個人口味的不同，你也可以加入其他調料，如花椒粉、五香粉、芝麻等，來增加豬耳朵的風味。