剁成肉末的方法如下：

　　1. 將五花肉切成小塊，去掉多余的骨頭和筋膜。

　　2. 將五花肉塊放入切肉機，使用肉錘或者刀背輕輕敲打，使其更易于細碎。

　　3. 使用切肉機或者刀將五花肉塊剁成較小的肉末，直到達到理想的細碎程度。

　　4. 如果使用刀進行剁肉，可以先將五花肉塊放在切菜板上，用刀尖先切割，然后再用刀背反復拍打五花肉塊，直到達到細碎的肉末。

　　在剁肉的過程中，可以適量加入少許鹽、大蔥、姜等調料，以增加肉香和口感。