牛肉炒土豆是一道非常經(jīng)典和美味的菜肴。下面是簡單的做法：

　　材料：

　　- 250克牛肉（切片或切絲）

　　- 2個中型土豆（切絲）

　　- 1個中型洋蔥（切絲）

　　- 2顆大蒜瓣（切碎）

　　- 適量生姜（切碎）

　　- 2勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將牛肉片或牛肉絲用少許鹽、胡椒粉和生抽腌制15分鐘。

　　2. 在平底鍋中倒入適量的食用油，加熱后加入蒜瓣和姜末炒香。

　　3. 加入切好的洋蔥絲翻炒至變軟。

　　4. 加入牛肉翻炒至變色。

　　5. 加入切好的土豆絲，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的生抽和老抽，繼續(xù)翻炒均勻。

　　7. 加蓋燜煮5分鐘至土豆變軟，期間可適量加入少許水或高湯。

　　8. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可。

　　這樣一道香辣可口的牛肉炒土豆就做好了，可以搭配米飯或面條一起享用。