糯米粉為什么有一股生味可能有以下幾個原因：

　　1. 炒制不足：糯米粉通常在使用前需要進行炒制，以去除潮濕和生味。如果炒制的時間不足或者火候不夠，糯米粉可能會有一股生味。

　　2. 儲存不當：糯米粉容易吸濕，如果儲存不當，暴露在潮濕的環境中，會導致糯米粉出現生味。

　　3. 應季新米：如果使用的是新鮮的糯米制作糯米粉，可能會有一股生味。新米含有一些氣味物質，需要通過晾曬或炒制去除。

　　4. 原料問題：糯米粉的原料糯米本身可能存在一些問題，如質量不佳、保存時間過長等，會導致糯米粉有一股生味。

　　為了去除糯米粉的生味，可以嘗試以下方法：

　　1. 炒制：將糯米粉倒入干熱鍋中，用中小火不斷翻炒，直到糯米粉散發出香氣為止。

　　2. 晾曬：將糯米粉倒入干燥通風的地方，進行晾曬，讓其散發出香氣，去除生味。

　　3. 儲存注意：儲存糯米粉時，應放置在干燥、通風的地方，避免受潮。

　　以上方法可以幫助去除糯米粉的生味，提高口感和風味。