要煮好西紅柿煮魚片，需要以下材料：

　　- 250克魚片

　　- 2個中等大小的西紅柿

　　- 1個中等大小的洋蔥

　　- 2瓣大蒜

　　- 適量的鹽和胡椒粉

　　- 適量的姜絲

　　- 適量的料酒

　　- 適量的食用油

　　- 適量的雞精或味精

　　- 適量的蔥花和香菜（可選）

　　以下是制作步驟：

　　1. 將魚片用鹽、胡椒粉、姜絲和料酒腌制15-20分鐘。期間可以準備其他材料。

　　2. 西紅柿和洋蔥切成塊狀，大蒜切成薄片。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，加入蔥花和蒜片炒香。

　　4. 加入洋蔥炒至透明，然后加入西紅柿塊炒至軟爛。

　　5. 加入適量的水（約500毫升）煮沸。

　　6. 將腌制好的魚片逐片放入熱水中。注意不要攪動，以免魚片爛煮。

　　7. 煮約2分鐘后，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精或味精調味。

　　8. 繼續煮1分鐘，直到魚片完全熟透。

　　9. 可以撒上蔥花和香菜點綴裝飾。

　　10. 煮好后，將魚片和湯裝入碗中即可享用。

　　這樣烹飪出的西紅柿煮魚片口感鮮嫩，湯汁酸甜可口，非常美味。根據個人口味，可以適量添加其他蔬菜和調味料進行調整。