蓮藕紅棗排骨湯是一道非常營養美味的湯品，下面是制作的一些竅門：

　　1. 選購食材時，要選擇新鮮的蓮藕、紅棗和排骨。蓮藕應該表皮光滑，沒有軟弱的部分；紅棗應該有光澤，沒有任何破損；排骨則應該有一定的肉質。

　　2. 制作湯底時，可以先用冷水將排骨放入鍋中，燒開后撇去浮沫，然后加入適量的姜片和料酒，再煮10分鐘。這樣可以去除血水和腥味。

　　3. 在燉煮過程中，可以加入一些冰糖和適量的鹽來調味。冰糖可以增加湯的甜度，鹽可以提升風味。但是要注意用量不要過多，以免影響口感。

　　4. 蓮藕和紅棗可以事先用清水浸泡一段時間，這樣可以去除其中的雜質，并且使它們更加容易煮爛。

　　5. 煮湯的時間要足夠長，以便排骨的營養充分釋放出來，湯汁也能更加濃郁。燉煮1-2小時左右即可。

　　6. 如果喜歡湯的口感更加濃稠，可以在燉煮的過程中加入一些淀粉水勾芡，但要注意用量不要過多，以免影響口感。

　　7. 可以根據個人口味加入一些香菜或蔥花來提升湯的香氣和口感。

　　希望以上的竅門對您有所幫助，祝您做出一道美味的蓮藕紅棗排骨湯！