燴牛肉是一道傳統的中式菜肴，下面是一種簡單的燴牛肉的做法，希望你會喜歡：

　　材料：

　　- 牛肉塊：500克

　　- 洋蔥：1個

　　- 胡蘿卜：1個

　　- 姜塊：3片

　　- 大蒜瓣：3顆

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 紅糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 水淀粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀，并將姜片和蒜瓣拍碎備用。

　　2. 鍋中熱油，將牛肉塊炒至變色，然后加入適量的料酒炒勻。

　　3. 將洋蔥和胡蘿卜切成塊狀，放入鍋中繼續翻炒。

　　4. 加入姜片和蒜瓣炒出香味后，加入適量的水，稍微淹沒牛肉和蔬菜。

　　5. 加入適量的生抽、蠔油、紅糖、鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻。

　　6. 火調小燉煮，直到牛肉變得酥爛，湯汁濃稠即可。

　　7. 最后用水淀粉將湯汁勾芡，使其變得更加濃稠。

　　燴牛肉可以搭配米飯或面條食用，也可以加入一些喜歡的蔬菜一起燉煮，增加口感和營養。