空心菜可以搭配很多不同的菜，下面是一些常見的搭配：
1. 蒜蓉空心菜：將空心菜炒至嫩熟后，加入蒜蓉一起炒，可以提升風味。
2. 肉類搭配：空心菜可以與豬肉、牛肉、雞肉等搭配，可以做成炒肉片、燉肉、炒肉絲等。
3. 豆制品搭配：空心菜可以與豆腐、豆干、腐竹等搭配，可以做成炒豆腐、燉豆腐湯等。
4. 魚蝦搭配：空心菜可以與魚肉、蝦仁搭配，可以做成清炒或者燉湯。
5. 香菇搭配：空心菜可以與香菇搭配，可以做成燉湯或者炒菜。
6. 筍類搭配：空心菜可以與筍類搭配，如竹筍、草筍等，可以做成炒筍條等。
空心菜的口感清脆，適合與各類食材搭配，可以根據(jù)個人口味選擇配料，豐富菜品的味道。
空心菜，這一稱呼生動形象，源于其獨特的植物特征。其莖中心是空的，因此得名“空心菜”。同時，空心菜還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對人體健康大有裨益。無論是從營養(yǎng)價值還是口感風味來看，空心菜都是一道不可多得的綠色蔬菜。
