牛肉燉大蘿卜是一道美味的家常菜，下面是一個簡單的燉牛肉大蘿卜的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 大蘿卜：1個

　　- 姜塊：3片

　　- 蔥段：2根

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 清水：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀，用開水燙一下，去除血水和雜質，瀝干備用。

　　2. 大蘿卜去皮后切成塊狀，姜切片，蔥切段備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜片和蔥段爆炒出香味。

　　4. 將牛肉塊放入鍋中翻炒一會兒，加入一些料酒去腥。

　　5. 倒入適量的清水，水量要稍微多一點，蓋過牛肉。

　　6. 將大蘿卜塊倒入鍋中，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘至40分鐘，直到牛肉變得非常爛。

　　7. 加入適量的生抽、鹽和糖調味，根據個人口味適量調整。

　　8. 繼續燉煮10分鐘，讓調味料充分滲入牛肉和大蘿卜中。

　　9. 關火蓋蓋燜一會兒，讓牛肉和大蘿卜融合更好，然后就可以享用了。

　　溫馨提示：燉煮的時間可以根據牛肉塊的大小和軟爛程度進行調整。喜歡口感更爛的話可以再多燉一會兒。