家庭版的水煮牛肉做法如下：

　　材料：

　　1.500克牛肉薄片

　　2.200克豆芽

　　3.100克水發黑木耳

　　4.2根蔥，切段

　　5.3瓣大蒜，切片

　　6.適量鹽和胡椒粉

　　7.2勺生抽

　　8.2勺料酒

　　9.適量生姜，切片

　　10.適量香菜，切段

　　11.3杯清湯或水

　　步驟：

　　1.將鍋中的清湯（或水）燒開，放入豆芽煮2分鐘，撈起瀝干備用。

　　2.再將鍋中的清湯（或水）燒開，放入黑木耳煮3分鐘，撈起瀝干備用。

　　3.鍋中加入適量清湯（或水），放入姜片、蔥段和蒜片，燒開后加入料酒和生抽，再撒入適量鹽和胡椒粉。

　　4.將牛肉片放入鍋中煮至變色，轉小火繼續煮1-2分鐘，撈出待用。

　　5.取一個大碗，將煮好的牛肉片鋪在碗底，再分別將煮熟的豆芽和黑木耳放在牛肉上。

　　6.將煮牛肉的底湯燒開，倒入碗中，撒上香菜段即可。

　　這樣家庭版的水煮牛肉就做好了。如果喜歡口味更重的可以額外加入辣椒、花椒等調料。