干鍋田雞是一道特色美食，下面是制作干鍋田雞的一種簡單做法：

　　材料：

　　1. 田雞500克

　　2. 小辣椒10個

　　3. 干辣椒適量

　　4. 蒜頭適量

　　5. 姜適量

　　6. 干豆腐150克

　　7. 豆芽300克

　　8. 蔥適量

　　9. 食用油適量

　　10. 鹽適量

　　11. 料酒適量

　　12. 雞精適量

　　步驟：

　　1. 將田雞剁成塊狀，用料酒、鹽、雞精腌制30分鐘。

　　2. 將小辣椒切段，蒜頭切末，姜切片。

　　3. 干辣椒用水浸泡，切成小段。

　　4. 干豆腐切塊，豆芽洗凈備用。

　　5. 熱鍋倒入適量食用油，放入蒜頭、姜片爆炒。

　　6. 加入小辣椒和干辣椒炒出香味。

　　7. 放入腌制好的田雞塊煎至兩面金黃。

　　8. 加入豆腐塊和豆芽翻炒均勻。

　　9. 加入適量的鹽和雞精，調味即可。

　　10. 最后撒上蔥花即可出鍋。

　　這樣一道美味的干鍋田雞就做好了，可以搭配飯菜一起享用。