海蜇的制作過程中有一些技巧可以使其不那么咸，具體方法如下：

　　1. 清洗：將新鮮的海蜇放入清水中浸泡15-20分鐘，然后用流動的清水沖洗，去除多余的鹽分。

　　2. 換水：在清洗好后，將海蜇放入清水中浸泡1-2個小時，每隔30分鐘換一次水。這樣可以進一步去除鹽分。

　　3. 剝皮：將海蜇表皮剝去，只保留透明的身體部分。因為海蜇的外皮中含有較多的鹽分，剝皮可以減少鹽分的含量。

　　4. 煮熟：將處理好的海蜇放入開水中煮熟。煮的時間不宜過長，否則海蜇會變得過軟。一般煮10-15分鐘即可。

　　5. 冷卻：將煮熟的海蜇取出，用清水沖洗并放入冰水中浸泡，讓其快速冷卻。

　　6. 調味：將冷卻好的海蜇切片或切絲，加入適量的調味料，如醬油、醋、花椒油等，根據個人口味調整。

　　通過以上方法處理海蜇，可以減少鹽分的含量，使海蜇口感更加清爽，不那么咸。