大蝦仁可以與多種蔬菜搭配炒著吃，以下是幾個常見的搭配：1. 青椒大蝦仁：將洗凈的青椒切成絲，放入熱鍋中翻炒，加入大蝦仁一起炒熟即可。這道菜口感清爽，適合夏天食用。2. 蒜蓉大蝦仁：將大蝦仁洗凈，用鹽和姜片腌制一下，然后放入熱鍋中煸炒，加入蒜蓉和少量鹽翻炒，最后加入青蔥末即可。這道菜味道濃郁，適合當作配菜來食用。3. 蘆筍大蝦仁：將蘆筍切成段，放入熱鍋中翻炒至斷生，加入大蝦仁一起炒至熟透，最后加入鹽和少量生抽調味即可。這道菜口感清爽，營養豐富。4. 豆角大蝦仁：將豆角切成段或斜切，加入熱鍋煸炒，加入大蝦仁一起翻炒，最后加入鹽和少量雞精調味即可。這道菜口感爽脆，既美味又有營養。總之，大蝦仁可以與多種蔬菜搭配，根據自己的口味和喜好進行搭配，做出屬于自己的美味佳肴。