以下是一種魚干的好吃做法：材料：魚干、姜片、蔥末、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、香油做法：1. 將魚干用清水清洗干凈，去掉魚鱗和魚骨，然后瀝干水分備用。2. 在一個碗中加入料酒、生抽、老抽、姜片、蔥末、鹽、白糖、辣椒粉、花椒粉，攪拌均勻成腌料。3. 將魚干均勻涂上腌料，腌制30分鐘以上。4. 取出腌制好的魚干，放在烤盤上，用小火烤15-20分鐘，期間要不斷翻動魚干，烤至金黃色即可。5. 烤好的魚干撒上適量的香油，提升口感和香氣。溫馨提示：魚干在烤制過程中要不斷翻動，以免烤焦或烤不熟。魚干烤好后可以配上辣椒醬或者蒜泥醬等其他調味料來提升口感。