韭菜花醬炒雞蛋的做法如下：所需材料：- 雞蛋 2個(gè)- 韭菜花適量- 韭菜花醬 適量- 蔥姜末 適量- 鹽 適量- 食用油 適量烹飪步驟：1. 韭菜花洗凈后切成小段，雞蛋打入碗中，加入鹽攪勻備用。2. 熱鍋涼油，放入蔥姜末爆炒出香味。3. 倒入韭菜花段翻炒均勻，待韭菜花微軟后加入韭菜花醬，繼續(xù)翻炒均勻。4. 倒入打好的雞蛋液，快速翻炒，使雞蛋液均勻分散在韭菜花和醬汁中。5. 炒至雞蛋熟透，關(guān)火即可裝盤食用。這道菜味道鮮美，口感豐富，是一道受歡迎的家常小菜。