清水筍絲是一道經(jīng)典的川菜，口感清脆爽口，富含纖維素和維生素，不僅美味，也很營養(yǎng)。以下是清水筍絲的做法：材料：筍干，姜片，蒜片，蔥段，干辣椒，鹽，雞精，香油做法：1. 將筍干用溫水泡軟，切成細(xì)絲。2. 鍋中加入適量的水，放入姜片、蒜片、蔥段、干辣椒等調(diào)味料，燒開后放入筍絲煮約3分鐘，撈出瀝干。3. 將筍絲放入剛才的調(diào)味汁中，再加入適量的鹽和雞精，煮約5分鐘，讓筍絲充分吸收調(diào)味汁的味道。4. 關(guān)火后加少許香油，翻拌均勻即可裝盤。小提示：1. 煮筍絲時不要煮太久，否則會變得過軟無口感。2. 香油可以增加清水筍絲的香氣和滋味，但不要放太多。3. 如果感覺調(diào)味汁不夠味，可以根據(jù)個人口味再適量加鹽和雞精。4. 清水筍絲ZH不要加入其他蔬菜一起煮，以免影響味道。
