作為一道大雜燴，要做得好吃需要注意以下幾點：1. 選料：選用新鮮的食材，ZH是當季瓜果蔬菜，湯底也要選用高湯或鮮湯，口感更佳。2. 切塊：食材要統一切成塊，大小相同，這樣不僅美觀，而且煮熟后口感也會更好。3. 煮熟：先將需時間較長的食材先煮熟，再加入其他食材，以防煮爛影響口感。4. 調味：在湯底中加入適量的鹽、味精等調味料，如需增加口感可添加醬油、料酒、姜片等佐料。5. 最后加入青菜：在大雜燴快要煮熟的時候，加入青菜翻炒，這樣營養保留了，口感也好。6. 擦底：煮雜燴時需不停地攪拌，以免食材粘底，煮爛，但是如果食材粘到鍋底，可以用勺子輕輕刮掉。7. 慢燉：如果時間允許，可以將雜燴燉上幾個小時，口感更加鮮美。8. 多試試：每個人的口味不一樣，可以適量調整調料的用量或種類，找到適合自己的味道。
