1. 放入冰箱冷藏：將剩余的新鮮魚片放入密封袋或保鮮盒中，排出空氣，盡量不要有空間。然后放入冰箱的冷藏室中保存。冰箱的溫度應(yīng)該在0-5℃之間，可以保存2-3天。

　　2. 冷凍保存：將剩余的新鮮魚片放入密封袋或塑料盒中，須保證沒有空氣，放入冰箱冷凍室中。冷凍的溫度應(yīng)該在-18℃以下，可以保存1個月左右。使用時，取出魚片，解凍后烹飪即可。

　　3. 沾上鹽巴：將剩余的新鮮魚片放入盤子上，撒一層鹽巴，不用拌勻，放入冰箱冷藏保存。這樣可延長魚肉的保鮮時間，但是不宜保存過久。

　　4. 醬汁浸泡：將剩余的新鮮魚片浸泡在調(diào)好味的醬汁中，放入冰箱冷藏保存。這樣不僅可以延長保存時間，還能讓魚肉更加美味。但是醬汁不宜太咸，否則影響口感。

　　無論是冷藏還是冷凍保存，都需要注意，用過一次的魚片不宜再次冷藏或冷凍，否則會影響食品安全問題。并且，使用前要***解凍，并用清水沖洗干凈。