材料：

　　茶樹菇，排骨，姜片，蔥段，水，鹽，料酒

　　步驟：

　　1.將排骨洗凈，放入滾水鍋中焯水，去掉浮沫后撈出備用；

　　2.茶樹菇去掉底部泥沙，輕輕拍打洗凈，切成塊備用；

　　3.姜片切片，蔥切段備用；

　　4.燉鍋中倒入清水，放入排骨、茶樹菇、姜片和蔥段，加入適量的鹽和料酒，大火煮沸后轉小火燉煮約1個小時，使排骨骨頭熬出原汁；

　　5.最后加入適量鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1.茶樹菇可以先焯水，去除一些腥味；

　　2.燉排骨湯選擇燉鍋，時間長熬出的湯比較營養；

　　3.如果喜歡口感更加鮮美嫩滑，可以適量添加一些熟雞蛋清；

　　4.如需調味，可以加入其他食材，如枸杞、紅棗等。