1. 泡水法：將百合片放入清水中浸泡30分鐘到1小時，然后再用清水沖洗干凈。
2. 沸水焯燙法：將百合片放入沸水中焯燙1-2分鐘，然后用清水沖洗干凈。
3. 鹽水煮法：將百合片放入鹽水中煮5-10分鐘，然后用清水沖洗干凈。
4. 火蔥姜炒法：用火蔥姜炒百合片，炒至呈金黃色，去除苦味。
5. 柿子水泡法：將百合片放入柿子水中浸泡2-3小時，然后用清水沖洗干凈。
6. 酒泡法：將百合片放入白酒中浸泡30分鐘到1小時，然后用清水沖洗干凈。
以上方法可針對不同食材，挑選合適的方法去掉苦味。
2.將百合切成均勻的塊狀，可以更好地煮熟。3.鍋中加入足夠的水，將百合放入燒開的水中浸泡10-15分鐘，以去除苦味。這樣處理后的百合會更加入味，去除苦味，保持其脆嫩口感，更加好吃。
