普通面粉可以通過(guò)添加一定量的面筋粉或者麥筋粉來(lái)轉(zhuǎn)化為高筋面粉。將普通面粉和面筋粉按一定比例混合后，加入適量的水揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)反復(fù)搓揉，直至面筋充分發(fā)展，就可以得到高筋面粉。具體比例可以參考不同品牌的面筋粉包裝上的說(shuō)明。
用中筋面粉制作面包，既簡(jiǎn)單又實(shí)用，是家庭烘焙的好選擇。在一個(gè)大碗中，將中筋面粉、細(xì)砂糖和鹽混合均勻。用中筋面粉制作的面包，口感松軟，麥香濃郁，無(wú)論是搭配果醬還是黃油，都是一頓美味的早餐選擇。
