豬肝煮湯時需要注意一些技巧，

　　1. 先將豬肝泡在淡鹽水中，去除血水和腥味。

　　2. 選擇好的豬肝，比較嫩的豬肝最適合用來煮湯。

　　3. 煮湯時可以加入一些姜、蔥、料酒等調味料，可以去除腥味并增加湯的口感。

　　4. 煮湯時火候要適中，火太大容易使豬肝變硬。

　　5. 煮好后加入一些蔬菜，如胡蘿卜、豆腐等，增加湯的營養(yǎng)價值和口感。

　　6. 煮好后，可以加入一些調味料，如鹽、醬油等調整口感。

　　7. 煮好的豬肝湯可以直接食用，也可以加入適量的米飯或面條一起食用。