熬白色的排骨湯需要以下步驟：

　　1. 先將排骨用水沖洗干凈，并用刀刮掉表面的血水和雜質。

　　2. 把排骨放入鍋中，加入足夠的清水。水要浸過排骨，以防止烹調過程中水分的流失。

　　3. 把鍋放在火上，大火煮開后，撇去浮沫，調小火，蓋上鍋蓋。

　　4. 煮至水開后，將火調小。然后，加入適量的姜片、蔥段和料酒，再加入一些冷水燉煮。

　　5. 燉煮3-4小時后，將排骨撈出來，同時過濾掉浮沫和雜質，確保湯清澈。

　　6. 將湯再次煮沸，并調味。可以根據個人口味，加入鹽、胡椒粉等調味料。

　　7. 可以加入一些洗凈的白蘿卜片一同煮熟，可以讓湯更加清爽。

　　注意事項： 煮排骨湯的過程中要經常用勺子把湯面上的浮沫和雜質撇去。煮排骨湯的時間越長，湯就越濃郁，口感也會更加鮮美。