糖醋排骨是一道很受歡迎的傳統中式菜肴。下面是一個簡單又好吃的糖醋排骨方子：

　　材料：

　　- 排骨 500g

　　- 生姜 1塊

　　- 大蔥 1根

　　- 裸大蔥 1根

　　- 料酒 2勺

　　- 醬油 2勺

　　- 鹽 1勺

　　- 白砂糖 3勺

　　- 醋 3勺

　　- 玉米淀粉 適量

　　- 植物油 適量

　　做法：

　　1. 將排骨切成塊，放入鍋中加入料酒和姜片煮5分鐘，撈出備用。

　　2. 將裸大蔥和大蔥切成段，鍋中倒入適量植物油，熱鍋后下蔥段，翻炒片刻。

　　3. 將撈出的排骨塊放入鍋中，翻炒至金黃色，加入醬油和鹽，繼續翻炒。

　　4. 加入白砂糖和醋，快速翻炒均勻，讓排骨均勻地裹上糖醋汁。

　　5. 將糖醋汁煮沸，再用小火燉煮10-15分鐘，直到排骨熟爛并吸收了糖醋汁。

　　6. 將玉米淀粉和水混合在一起，糊成淀粉水，加入鍋中，攪拌均勻，讓糖醋汁更加濃稠。

　　7. 裝盤即可食用。

　　小提示：

　　1. 排骨在煮的時候加入姜片可以去腥味。

　　2. 炒排骨的時候要用中火，翻炒均勻。

　　3. 加糖和醋的時候要快速翻炒均勻，否則會有粘鍋的風險。

　　4. 糖醋汁的濃稠度可以自己掌握，根據個人喜好調整淀粉水的量。

　　5. 糖醋排骨上桌后可以用裸大蔥絲點綴，增加美觀度。