1. 先將魷魚洗凈，去掉內(nèi)臟和骨頭，保留身體和觸手。

　　2. 把魷魚放入鍋中，加入適量的水，加入幾片姜和蔥，煮沸后轉(zhuǎn)為中小火繼續(xù)煮20分鐘，然后撈出備用。

　　3. 準(zhǔn)備調(diào)料：將蔥、姜、蒜切成末，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和少量的糖，拌勻備用。

　　4. 取出魷魚，用紙巾擦干水分，將調(diào)料均勻地抹在魷魚身體和觸手的表面。

　　5. 把抹好調(diào)料的魷魚放入烤箱中，用200度的溫度烤15分鐘左右即可。

　　6. 烤好的魷魚可以撒上一些芝麻和香菜，口感更佳。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 烤的溫度和時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的特點(diǎn)來調(diào)整，以不烤焦為準(zhǔn)。

　　2. 使用的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味喜好來調(diào)整，不必拘泥于配方。

　　3. 魷魚烤制時(shí)鹽的用量要適度，過多會(huì)導(dǎo)致魷魚變得硬邦邦的。